冰雪

黄豆八角煲猪骨汤

2020-02-15 18:13:44来源:励志吧0次阅读

黄豆八角煲猪骨汤

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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用八角煮猪肉可以预防甲型H1N1流感(前称猪流感)这个说法最近很是盛行,还导致许多地方八角的销量和价格上升。

其实几年前就有八角可以预防禽流感的说法了,因为它是制取抗流感药物达菲的主要原料,但直接吃八角是否有同样的功效,一直存在争议。

不管怎样,八角的确有去除肉中臭气,健胃行气,增加白细胞的功效,虽然较为燥热,但偶然食之,也别具风味。

调味料:

料酒:2汤匙

米醋:1汤匙

食盐:适量

做法:

1. 黄豆提前一晚用清水浸泡,煲汤前捞起用水冲净;

2. 猪脚洗净,斩件

,去掉残毛,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

3. 八角洗净;

4. 把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里;

武火煮沸,倒入料酒、米醋;

转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

温中散寒,催乳,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

阴虚火旺者不适宜食用。

●美食科学堂

八角

广东人煲汤很少下八角,顶多冬天煲萝卜牛腩时会用,因为其“燥热”。

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